餐厅厨房设计问题 设计者的厨艺飘香

   餐厅空间设计呈现人流空间大、径向空间利用率高的特点，作为餐饮场所，在设计厨房时充分的利用高度方向上的空间，在满足了餐厅设计出厨房基本的储物空间、操作空间的前提下，要尚有足够的活动空间。例如尖峰时刻的铝吊架、马里奥的滑梯等，哲东空间设计作为专注的设计者也为您讲解一些具体的设计行为。

    管道设计烟道设计

    一般餐厅厨房设计的层高较高，通常都在3米以上，油烟机的烟道走得较长，因此烟机的排风量、电机的功率都应较大。如果烟道长度大于4米，就应考虑增加一级排风装置，增进排风效果，另外地排式的烟机也是一种不错的选择。

    上下水设计

    普通餐厅厨房的上水通管常用使用PPR或渡锌管，过不了三五年就会损坏。为了追求视觉的美观的上水管基本上都是藏在墙里面，更换不是很方便，因此餐厅设计公司对材料的要求相对就苛刻了许多，普通材质已经很难满足。哲东空间设计建议使用澳大利亚进口的铜管，既时尚又满足了环境的需求。对于下水则最好不要从同层走，这样的管路设计复杂又不美观。采用另外一种方式，将下水引入地下车库，就起到了事半功倍的作用，排水通畅且视觉效果良好。

    煤气管道设计
 
    煤气是有毒又易燃的气体，其管路的设计要极其小心。哲东空间设计建议最好管道集中整齐，且靠近灶台。既有利于操作使用也避免了危险。

    电路设计

    餐厅厨房是电器比较集中的地方，复杂的内在联系让许多设计师挠头。哲东空间设计的设计师使用电脑模拟电器与插座、厨柜的位置，合理分布电器的位置。让使用更具合理性与便利性。
 
    哲东空间设计更多的餐饮知识提供，欢迎您的定期查阅。作为自身的餐饮设计者，哲东拥有专业的设计团队，资深的设计顾问，经验丰富的市场调查团，相信一定会为您的设计提供经营上的保障，我们期待与您的设计缔结金秋的盟约。