咖啡厅二次设计改造 重装修注意事项

 哲东空间设计作为设计界的引导者咖啡厅设计装修正以两大潮流行进着。其一、个性到极致。其二，豪华追星级。一些咖啡厅即使是中小类型，也拼尽全力，贴金抹银，尽显堂皇。

   哲东空间设计在设计实践中，许多经营者在历经多年打拼后，羽翼渐丰，实力见长，觉得应该有更高档的店面证明自身的老板身价，或者以膨胀的感觉为依托，或者以感觉中的市场为依据，盲目装修上档次，以致于装修完成重新开业时，反而市道冷落，老客已走，新客不来，劳神伤力，图费钱财。究其原因，是因为经营者违背了餐饮经营的基本规律。

   诚然，许多咖啡厅设计装修后，人气更旺，生意更火，说明你的装修和市场定位相一致；符合目标客户的就餐心理，顺应了客户要求。成熟的餐饮经营者一般是以了然于胸的市场把握，完成这一蜕变的。

  如上所述，装修设计既然是咖啡厅风格品质的实现方式，它就必须围绕经营定位进行，其时机、程度、档次，不能以经营者的感觉为准。一个咖啡厅从开张到成熟的过程是目标客户群对咖啡厅认知到接受的过程。有关调查表明，除黄金街区外，一般咖啡厅的固定客户群占到客户量的60%左右，即固定客户群是咖啡厅主要服务目标，固定客户群的忠诚程度，决定着餐饮经营的基本走向，这也是餐饮经营重视做熟客的道理。

  咖啡厅设计装修改造也是餐饮企业市场重新定位的机会，许多餐饮经营者对此深有体会。进入新世纪后，餐饮经营竞争更加激烈，餐饮市场成熟度大大提高，咖啡厅更新改造的周期逐渐缩短，这是因为同质咖啡厅成倍增加，平均利润降低。要获取更高利润，餐饮企业的个性就显得犹为重要，而设计装修又是实现个性的重要手段。因而当经营不佳或维持状态的经营者对自己的市场定位再思考后，就应审时度势，以变求生，此时，哲东空间设计认为咖啡厅设计装修就承载着个性诉求，召唤目标客户的重任。

  上海哲东空间设计感谢您的设计知识赏析，更多专业的设计案例赏析值得您的期待！