餐厅分类设计指标 特色风格设计吸引

    餐厅设计风格多样要求不同的餐厅设计需要追求不同的特色，哲东空间设计以下为您总结出餐饮空间设计的不同创意方法，挖掘不同空间的设计技巧。期望可以为您的设计提供一定的指导。

    普通餐厅：普通餐厅设计是最主要的餐厅形式，有服务员提供服务，气氛高雅温馨，可满足各种客人的需要。

    快餐与自助餐厅：自助餐厅是服务员将各类菜肴、点心、水果、饮料等摆放在条形餐台上，各种餐具也摆放在餐台上，由宾客自由拿取并自行选择菜肴用餐。这类餐厅设计简洁明快，但餐厅内人流较混杂，供菜柜台占用面积较多，其位置选择居中明显的地方，方便客人选餐。

    风味餐厅:风味餐厅的供应最富特色，着重体现“风味”二字，餐厅气氛设计应与就餐的饮食文化相结合，细致幽雅，独具匠心。

    娱乐餐厅:如歌舞餐厅、剧场餐厅等，餐厅内有独立的舞台，客人可以边品尝食品边欣赏文娱节目，室内灯光多变，效果热烈，多种活动交错渗透，强烈激起客人的就餐兴趣。

    独立设置的餐饮空间:这种餐厅或宴会厅一般在建设用地较大的郊区、风景区、休养区、疗养地饭店才有条件设置。这类餐饮空间由于建筑独立设置，其开间、进深、层高都比较灵活，通风采光条件也会很好。餐厅空间及厨房面积都比较大，可结合周边环境景观创造出独特优美的自然氛围。

    设置在裙房、主楼低层或中庭周围的餐饮空间:这种布局以水平流线为主，餐厅、宴会厅及各种厨房，横向布局水平相接，组成大、中、小各种服务空间。餐厅之间可采用封闭的隔墙，也可全敞开或半敞开在中庭或内外庭四周，有利于创造富有自然气息和充满人情味的用餐环境。

    设置在低层竖向分层的餐饮空间:餐厅设计公司一般这种布局以竖向流线为主，这种空间布局在城市饭店中常被采用，各类餐厅分层重叠在门厅上方，厨房也分层重叠在餐厅之侧，客人到各类餐厅靠竖向交通，路线很短，厨房物品均采用垂直运输。

    设置在主楼高层的观光型餐饮空间：建于城市中心的高层观光型餐厅，这种形式的餐厅视野宽广，有的顶层观光型餐厅设计为旋转餐厅，客人就餐时可俯瞰饭店四周景色。但这种垂直交通会对饭店带来相当大人流通行的压力，一般设置自助餐厅、咖啡厅或小型餐厅，不宜设大型宴会厅。

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